图一
香道在隋唐时代已经完备，唐代鉴真东渡日本，不仅把佛教传了过去，也把与佛教密切相关的香文化带到了日本，奠定了日本的香道的基础。可见出中国和日本两个不同国度对于香的重视性。
香，于人而言，诚如《香水》作者聚斯金德所云：“人可以在伟大之前、恐惧之前、美之前闭上眼睛，可以不倾听美妙的旋律或诱骗的言词，却不能逃避味道。因为味道与呼吸同在……人若是要活下去，就无法拒绝味道。味道直接渗进人心……主宰味道的人就主宰了人的内心。”正因为如此，香是全世界人民喜爱的东西，不同的是每个国家对香的理解也不同。
正所谓，西方有香水，东方有香道。在西方，作为化妆品的香水只是为了提高一个人的生活品味；在东方，品香一向都是修身养性的一桩雅事，不仅可以闻着清新的大自然香气，还能够净化一个人的心灵。
总而言之，西方用香，注重外在的修饰；东方用香则更侧重于内在的修行。
