莲甜藕香

时间
８０分钟
材料
圆糯米１００公克
莲藕３００公克
【调味料】
冰糖１５０克、桂花酱少许
【要领】
Ａ、塞糯米时，要仔细塞实，可用
细木条压实。
Ｂ、牙签若没固定边盖，糯米会煮
溢出来。
【做法】
Ａ、将糯米洗净，泡水３～４小时
后，沥乾水分。
Ｂ、莲藕洗净，切开尾部，塞入糯
米，再用牙签把边盖固定。
Ｃ、把莲藕放入锅中，加水盖过莲
藕，以慢火煮约１小时。
Ｄ、将煮好的莲藕取出，刮掉外皮
，再切片放入小碗，加入调料
，上蒸笼再蒸３０分钟，倒扣
入盘。
资料来源：素食小点心