一日一素丨香菇镶豆腐

调料：盐、橄榄油（或其它植物油）、甜辣酱等适量

做法：

　　1）干香菇泡发好，胡萝卜切末，老豆腐碾成泥。

　　2）将胡萝卜，豆腐混合，加入油和盐，搅拌均匀。

　　3）将做法2）的混合物放在发好的香菇上，最后加点绿色豌豆。

4）上汽大火蒸5分钟，出锅后将汤汁回锅勾芡于菜上更佳（省略此步也行）。再加点甜辣酱点缀。