楞严经悟断食断生死
　　姜淑惠医生每次出来演讲，都要看经三个月以上。楞严经里头的一句话：「一切众生皆依食住」，欲界、色界、无色界，所有十方界的众生都因为吃这事情而住在这世上。所以我们要离开三界，要从食上面来断，断食就可以出三界。
　　　　　　　　　　　　　　　　三帖药方
　　姜淑惠医生是台湾著名的医生，她很有爱心，来找她的病人非常多，尤其是癌症病人。病人来看她，她通常开三帖药方，(一)自然疗法；(二)信心；(三)一颗佛心。
　　在自然疗法里，她提倡断食，以达到身体、心理、灵性的净化。在断食里，她提到很重要的一点，断食，就是进一步断念、断生死。
　　念头不断，一再轮回，唯有断念，才能了脱生死。什么是念呢？就是心中的电影院，自己就当坐在戏院里，一幕又一幕的镜头轮流出现。断念也就是你可以选择不要看这部电影，这些镜头，你没有欲望要去看。你不去看，你也很自在，你不会感到挂碍。
　　一些师父也常提到说不只是坏的念头不要执着，好的念头也不要执着，例如你觉得咖啡很好喝，那也不可以，由此可知，断念在了脱生死上，是很重要的。通过断食、断念，就可以断生死。
　　　　　　　　　　　　　　修行从桌子上开始
　　姜淑惠医生讲过一句非常好的话，她说：「修行从桌子上开始。每个人都要吃饭，若每一口饭都是觉醒，行住坐卧都是觉醒，念念都是觉醒。」
　　若能在饮食上保持觉醒，那么就是很好的修行。断食就是饮食上的觉醒，在断食之前，我们先要舍掉肉食，在饮食上做一个改变。她说，素食不仅是养生，也是养心，环保人更要素食，而且还要有一部份生食。每一餐熟食中再加入一点生食，这之后才能谈到断食。在佛陀时代，就提倡修行人过午不食，月里有所谓的大斋日，六天过午不食，只吃一餐，这就是一种断食的变法。从择日断食再增加到终生断食，有规律性的断食。或者选择每周一天半的过午不食，每季做七日断食，配合你的佛七、禅七，或者个人团体的修行，一年断食九十五天，一年有三百六十五天里有四分之一的时间，在净化身体和心灵。
　　这就是姜淑惠医生所谈到的修行从桌子上开始，从饮食净化，饮食大改革开始。
　　姜淑惠医生喜欢思考，也很喜欢读书，读了十多年的医科，取得二个执照，中医和西医，一个硕土学位。在医院服务十五年，最初的十年，都是病人什么病，开什么药方，后来的五年，她发现到一辈子这样看病太辛苦，看到病人受苦，自己又无能为力，没有真正的帮助到病人，尤其是癌症病人，什么病开什么药，不是一种根本的治疗，真正的治疗是从饮食上改变，个人心态、行为上的改变，换一句话说，病人必须要有一种忏悔心，一种善待的态度以及无量的信心。有一个法师这么说过，癌症病人不是病死的，是吓死的。别人不好的经验在吓他，他自己也天天在吓自己。所以，信心是非常重要的，要对自己的病有信心，善待身上的瘤，信心其实就是药。
　　　　　　　　　　　　　　　病人就是四大名山
　　姜淑惠医生也很爱看书，费陀精华，泰戈尔、塞尚等文学作品，也看很多的经书。她说，每次出来演讲，都要看经三个月以上。听了，多叫人感动。她的宗教经验也是很有趣，由于爱探讨人生哲学问题，对宗教也特别好奇，初中在卫理公会念书，参加团契、查经班，她总是提出最多问题的一个。高二那年，她开始接触佛教，李炳南老居士度她学佛。大学二年级，大部份时间都在研究佛教，以致休学。后来把问题想通了再继续读大学，她的学佛经历是「先把问题想通，再修行。」
　　在中国有佛教的四大名山，普陀山、五台山、九华山、峨嵋山。佛教的四大名山也在经书里，也在医院里，医院也是行脚、修行的地方。
　　深入经藏，智慧如海，这句话是真的，姜淑惠医生勤读佛经，金刚经、华严经、楞严经都是一读再读，重复的读，有一次，她在熟读「楞严经」时，里头的一句话，读起来特别领悟，法喜充满，那句话就是「一切众生皆依食住」。欲界、色界、无色界，所有十方法界的众生都因为吃这事情而住在这世上。所以我们要离开三界，要从食上面来断，断食就可以出三界。
　　虽然，断食有这么多的好处，是否每个人都适合断食呢？这也不然。这些都因人而异，姜淑惠医生也劝告要断食的人首先要有合格医生检查，再有专人指导，而且最好是渐进的，从部份生食、减食，再到断食，断食可以是一天的断食、三天的断食或七天的断食。断食期间以米汤、蔬菜果汁裹腹。
　　姜淑惠医生这些年来，在佛法上精进，在医院里行脚，若问她，何处是四大名山，她会告诉你，我的病人就是我的四大名山，每天看不厌倦。
　　　　　　　　　　　　　　　　摄取出世间食物
　　「路子走得对，在这条路上发生任何惊天动地的事情，你都要很安然的踱过去，你就会达到目的地，走到一半，若犹豫：这是什么，我可以吗？就会往回走，再也走不下去。」
　　这句话也是用以佛法的贯彻上、正确的断食观上，也是在个人修行上。
　　最后，她说了一句话，非常好，她说，出世间的食物就是精神粮食。什么是出世间的食物？禅悦、法喜、发愿，就是出世间的食物。
　　「天天发愿也是在摄取食物，清净的念头也是出世间念。」
　　自然疗法是药方，信心也是药方，禅悦也是药方。法喜、发愿也是药方，当一个人心中有很多安心、很多法喜时，他看起来是没有病的。
　　所以，什么是药方，又什么不是药方呢？有时候一句话也是药方，姜淑惠医生也是药方，病人看到她就感觉好多了，因为说一句话，病人就有信心了。
　　所以，何处不是药方，何处不是菩萨道呢？